Tako, da lahko delimo lokale na tri nivoje: podpovprečno, povprečne in nadpovprečne tako po hrani kot po cenah. Toda tudi povprečna hrana je lahko zelo dobra. Na to vpliva več faktorjev: od sestavim kuharja, ambienta, postrežbe in kako rešujejo probleme, ko se pojavijo. Vse to vpliva na naše končno počutje v določenem lokalu.
Npr. če ste vi gostitelj, je važno, da so vsi vaši povabljenci zadovoljeni oz. ali bi določene jedi jedli še enkrat oz. ali se radi tja vračate.
Zato imam samo dve končni oceni:
PŠ- PRIDEM ŠE
NV- NIKOLI VEČ
Franc Kuzma